料理と向き合う
夜の時間

ここでは
食事が主であり
宿泊はその余韻を受け取るためにあります

料理の温度
香り
器の重み

すべては
この空間で味わうために整えられています

お料理

季節の素材を
その日の状態で

決まった型よりも
素材と向き合うことを大切にしています

一皿ごとに
説明は最小限です

言葉よりも
味と余韻でお楽しみください

料理は
カウンター越しにご提供します

火の入る音
手の動き
空気の変化

それらも含めて
食事の時間です

夕食は一斉スタートではありません
開始時間はご予約時にご案内します
所要時間は約2〜3時間

ゆっくりと
時間をお使いください

アレルギーや
お控えの食材がある場合は
必ず事前にお知らせください

当日の対応が難しい場合がございます

料理の席数にも限りがございます
ご宿泊お食事のご予約はお電話またはオンラインにて

9:00–20:00